Ihlamur fiyatında tarihi düşüş, kışın rağbet artarken ilk kez geriledi

Bazen belirli dönemlerde kilosu rekabet eden ıhlamurun bolluğu, piyasalara olumlu yönde etki sağladı. Geçen yıl 2 bin 500 TL'ye kadar satılan çiçekli ıhlamur, günü gününe yaklaşık bir buçuk bin TL alıcı buluyor. Mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte, soğuk havaların vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ satışlara başladı. Geçen yıl kilosu yaklaşık 2 bin TL, daha bol olanlar ise 2 bin 500 TL'ye piyasa çıkan ıhlamur, üretim artışı sayesinde bu yıl güçlü uygun fiyatlarla sahipleniliyor.

Çok zaman sonra fiyatı ilk kez geriledi. İşte, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla bir arada tüketilen ıhlamur, kış sezonunun vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Bu yılki bolluğun fiyatlara yansıdığını belirten esnaf Recai Doğanay, açıklamaları dile getirdi: Bölge genelinde kış biraz geldi. Kışlık ürünlere talep değerli ölçüde başladı. Grip enfeksiyonları, boğaz ve grip gibi hastalıklar ortaya çıktı. Böyle olunca, soğuk havaların için arttı ve sonuç olarak ıhlamura ilgi arttı. Yani, geçtiğimiz yıllara göre yüksek ıhlamur bulunuyor. Çok zaman boyunca değerli olmasının nedenlerinden vatandaşların bu yükümlülüğü fazla tüketmemesi ön plana çıkıyor. Toplanması zor olan bu işte, şu yıl toplamanın oldukça kolay olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa fiyatların bir önceki fiyatların altında olduğunu ifade etti.

Kış çaylarının ve kış çaylarının yanında, ada çayı gibi karışım halinde tüketildiği de belirtiliyor. Limon dilimleri ve bal ile tatlandıranlar da gözlemler arasında yer aldı. Son olarak, bu mevsim içeceğinin hazırlanış ise kısa sürede gerçekleştiriliyor. Esnafın göre, sobaların üzerine konarak kaynatılması geleneksel yöntemdir; ancak bizler ise önce suyu kaynatıp, ıhlamuru kaynadıktan sonra süsleyip, 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Güzel olanı daha tercih edilmesi gerekli olarak kabul ediliyor.